Вегетарианские шашлыки
2 помидора
2 картошки
1 кабачок
1 баклажан
2 болгарских перца
200 гр. адыгейского сыра
Кляр:
200-250 г гороховой муки
150 г пшеничной муки
1,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. кумина,
0,5 ч.л. черного перца,
0,25 ч.л. асафетиды,
0,5 ч.л. смеси Chiken Masala
400-500 мл воды
гхи (топленое сливочное масло) или растительное масло для обжаривания
1. Овощи помойте и порежьте на небольшие ломтики примерно одинакового размера. Возьмите деревянные шпажки и нанизывайте на них кусочки овощей.
2. Сделайте кляр. Смешайте два вида муки. Затем добавьте специи, влейте воду. Все тщательно перемешайте.
3. Обмокните шашлыки в кляр.
4. Нагрейте масло в сковороде. Выложите шашлыки на расстоянии друг от друга. Жарьте овощи на умеренном огне. Можно накрыть сковороду крышкой.
Вегетарианские шашлыки