Mealoman.com

Вегетарианские спагетти болоньезе

Количество порций:1

Ингредиенты:

  • 2 столовых ложки оливкового масла 
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 180-200 г свежих томатов, нарезать кубиками 
  • 100 г красного болгарского перца 
  • 200 г соевого мяса
  • 1 стакан томатного пюре или нарезанных томатов в собственном соку
  • 2 столовых ложки томат-пасты
  • 1 стакан бульона 
  • соль 
  • перец
  • хлопья красного перца
  • паприка
  • зелень (тимьян, орегано, розмарин, базилик и тд) – свежие или сушеные 
  • свежие овощи (опционально)


Приготовление:
На оливковом масле обжарьте нарезанные лук и чеснок.
Добавьте помидоры, перец и специи.
Здесь же можно добавьте и другие овощи, как морковь, сельдерей, цуккини, баклажан.
Овощи тушите 5-10 минут. Затем добавьте соевое мясо, томатное пюре и томат-пасту, зелень по вкусу. Влейте бульон и доведите до кипения. После того, как соус закипит, оставьте его тушиться еще минут 20.
В это время отварите пасту до состояния аль-денте. Слейте и подавайте вместе с соусом.

Вегетарианские спагетти болоньезе