Вегетарианский омлет без яиц
1 небольшой кабачок
1 помидор
30 мл масла (топленого или растительного)
100 гр адыгейского сыра
немного оливок
немного твердого сыра
80 мл воды + 3 ст. л. сметаны (или кефир пополам с водой, или сыворотка)
4,5 ст. л. муки
специи: куркума, асафетида, черная соль
1. Поджарить 1/2-3/4 ч. л. куркумы в разогретом в сковороде масле.
2. Добавить порезанный кабачок, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
3. Сделать кляр, смешав муку, воду, сметану, 1/3 ч. л. соли, 1/2 ч. л. куркумы, можно еще щепотку асафетиды. Консистенция теста — как на блины.
4. Кляр для вегетарианского омлета без яиц.
5. Добавить к кабачку порезанный кубиками сыр.
6. Затем помидор и щепотку соли. Перемешать.
7. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.Посыпать асафетидой и перемешать.
8. Равномерно залить овощи кляром и посыпать сверху порезанными оливками.
9. Посыпать немного тертым твердым сыром.
10. Накрыть крышкой и жарить 5-7 минут на маленьком огне.
Несмотря на такой длинный рецепт, этот омлет готовится просто и быстро.
1 помидор
30 мл масла (топленого или растительного)
100 гр адыгейского сыра
немного оливок
немного твердого сыра
80 мл воды + 3 ст. л. сметаны (или кефир пополам с водой, или сыворотка)
4,5 ст. л. муки
специи: куркума, асафетида, черная соль
1. Поджарить 1/2-3/4 ч. л. куркумы в разогретом в сковороде масле.
2. Добавить порезанный кабачок, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
3. Сделать кляр, смешав муку, воду, сметану, 1/3 ч. л. соли, 1/2 ч. л. куркумы, можно еще щепотку асафетиды. Консистенция теста — как на блины.
4. Кляр для вегетарианского омлета без яиц.
5. Добавить к кабачку порезанный кубиками сыр.
6. Затем помидор и щепотку соли. Перемешать.
7. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.Посыпать асафетидой и перемешать.
8. Равномерно залить овощи кляром и посыпать сверху порезанными оливками.
9. Посыпать немного тертым твердым сыром.
10. Накрыть крышкой и жарить 5-7 минут на маленьком огне.
Несмотря на такой длинный рецепт, этот омлет готовится просто и быстро.
Вегетарианский омлет без яиц