Вегетарианский стир-фрай
Стир-фрай - техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде с толстым дном при постоянном помешивании. Обратите внимание на то,чтобы сковорода была абсолютно сухая перед тем, как вы нальете масло. Масло лучше брать рафинированное.
Тофу — 200 г
Брокколи — 200 г
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Масло растительное — 50 мл
Соевый соус— 50 мл
Имбирь (свежий корень) — 10 г
Орехи кешью — 1 горсть.
Брокколи разделяем на соцветия, красный болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Тофу обсушиваем бумажным полотенцем и режем кубиками.
На раскалённой сковороде на растительном масле обжариваем быстро мелко нарезанный имбирь ( можно добавить перец чили )
Добавляем тофу и обжариваем, помешивая, до хрустящей корочки. Кладём брокколи и красный болгарский перец, перемешиваем,обжириваем пару минут. Кладём заранее обжаренные орехи кешью, всё перемешиваем,добавляем соевый соус.
Блюдо готово, брокколи должна оставаться зелёного цвета.
Подаём как горячим, так и холодным, как самостоятельное блюдо или с рисом.
Если вы не уверены в своих силах и боитесь что-то недожарить или пережарить, можно по первости готовить каждый ингредиент стир-фрая отдельно, а потом соединять их вместе перед добавлением соуса.
Тофу — 200 г
Брокколи — 200 г
Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
Масло растительное — 50 мл
Соевый соус— 50 мл
Имбирь (свежий корень) — 10 г
Орехи кешью — 1 горсть.
Брокколи разделяем на соцветия, красный болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Тофу обсушиваем бумажным полотенцем и режем кубиками.
На раскалённой сковороде на растительном масле обжариваем быстро мелко нарезанный имбирь ( можно добавить перец чили )
Добавляем тофу и обжариваем, помешивая, до хрустящей корочки. Кладём брокколи и красный болгарский перец, перемешиваем,обжириваем пару минут. Кладём заранее обжаренные орехи кешью, всё перемешиваем,добавляем соевый соус.
Блюдо готово, брокколи должна оставаться зелёного цвета.
Подаём как горячим, так и холодным, как самостоятельное блюдо или с рисом.
Если вы не уверены в своих силах и боитесь что-то недожарить или пережарить, можно по первости готовить каждый ингредиент стир-фрая отдельно, а потом соединять их вместе перед добавлением соуса.
Вегетарианский стир-фрай