Волованы с кремом из творожного сыра и красной икрой
Ингредиенты:
● слоеное бездрожжевое тесто
● творожный крем сыр (можно взять сливочный)
● немного сливок 20%
● красная рыба соленая (я брала сёмгу холодного копчения)
● красная икра
● мелко нарубленная зелень укропа (её нужно немного)
Рецепт:
Тесто разморозить.
Духовку нагреть на 240 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой.Из теста вырезать небольшие кружочки стаканчиком (я делал маленькие, на 1 укус), в половине кружочков вырезать еще меньшим стаканчиком серединки, чтобы получились колечки.Кружочки наколоть вилкой, уложить на противень, смазать взбитым яйцом или желтком, сверху разложить колечки, их так же смазать яйцом, поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Волованов лучше делать побольше, так как 1\3 их всегда получается кривой.Готовые заготовки остудить.В блендере взбить сливочный сыр и филе семги порезанное на кусочки, если масса получится слишком густой то можно добавить немного сливок, добавить нарубленный укроп и перемешать.Готовый крем при помощи кондитерского мешка выложить в волованы, сверху украсить красной икрой.
● слоеное бездрожжевое тесто
● творожный крем сыр (можно взять сливочный)
● немного сливок 20%
● красная рыба соленая (я брала сёмгу холодного копчения)
● красная икра
● мелко нарубленная зелень укропа (её нужно немного)
Рецепт:
Тесто разморозить.
Духовку нагреть на 240 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой.Из теста вырезать небольшие кружочки стаканчиком (я делал маленькие, на 1 укус), в половине кружочков вырезать еще меньшим стаканчиком серединки, чтобы получились колечки.Кружочки наколоть вилкой, уложить на противень, смазать взбитым яйцом или желтком, сверху разложить колечки, их так же смазать яйцом, поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Волованов лучше делать побольше, так как 1\3 их всегда получается кривой.Готовые заготовки остудить.В блендере взбить сливочный сыр и филе семги порезанное на кусочки, если масса получится слишком густой то можно добавить немного сливок, добавить нарубленный укроп и перемешать.Готовый крем при помощи кондитерского мешка выложить в волованы, сверху украсить красной икрой.
Волованы с кремом из творожного сыра и красной икрой