Взбитая клюквенная каша
Ингредиенты:
• 500 гр замороженной клюквы
• 1л воды
• ¾ чайной ложки соли
• 100 гр сахара (или по вкусу)
• 150 гр манной крупы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина по вкусу
Инструкции:
1. Смешать в сотейнике клюкву с водой и довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 20 минут, затем процедить сок. Добавить воду (столько, чтобы общий объем жидкости был равен литру) и перелить клюквенный сок обратно в сотейник. Добавить сахар и соль, довести до кипения. Добавить манку, постоянно помешивая в процессе венчиком, и варить в течение 10 минут, не доводя до кипения.
2. Как только каша будет готова, поместить сотейник в раковину, заполненную холодной водой и, часто помешивая, охладить кашу. Переложить в миску и добавить ваниль. Взбить электрическим миксером на высокой скорости в течение 3-5 минут, пока каша не станет светлее и воздушнее по консистенции.
3. Подавать кашу комнатной температуры или охлажденную с холодным молоком и сахаром, если есть желание. Хранить в холодильнике.
• 500 гр замороженной клюквы
• 1л воды
• ¾ чайной ложки соли
• 100 гр сахара (или по вкусу)
• 150 гр манной крупы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина по вкусу
Инструкции:
1. Смешать в сотейнике клюкву с водой и довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 20 минут, затем процедить сок. Добавить воду (столько, чтобы общий объем жидкости был равен литру) и перелить клюквенный сок обратно в сотейник. Добавить сахар и соль, довести до кипения. Добавить манку, постоянно помешивая в процессе венчиком, и варить в течение 10 минут, не доводя до кипения.
2. Как только каша будет готова, поместить сотейник в раковину, заполненную холодной водой и, часто помешивая, охладить кашу. Переложить в миску и добавить ваниль. Взбить электрическим миксером на высокой скорости в течение 3-5 минут, пока каша не станет светлее и воздушнее по консистенции.
3. Подавать кашу комнатной температуры или охлажденную с холодным молоком и сахаром, если есть желание. Хранить в холодильнике.
Взбитая клюквенная каша