Яблочное варенье с корицей
2 кг очищенных от кожуры и сердцевинки яблок
1,5 кг сахара (или чуть больше, если яблоки кислые)
2 палочки корицы
1. Яблоки мелко порезать, сложить в посуду, в которой будете варить варенье, засыпать сахаром и оставить на ночь (размешивать не надо).
2. Утром будущее варенье хорошо перемешать, довести до кипения и проварить, помешивая, 15 минут.
3. Через 7-8 часов еще раз проварить минут 15, добавить в варенье корицу и оставить его на ночь. На следующий день варить варенье еще два раза по 15 минут с интервалом 5-6 часов.
4. Горячее варенье разложить в простерилизованные банки, закрыть, поставить баночки вверх дном и оставить до полного остывания.
Яблочное варенье с корицей