ЯИЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ - РЕЦЕПТ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
250грамм муки
125грамм сливочного масла(+для смазки формочек)
2ст.л. холодной воды
13 яиц
½ стручка красного сладкого перца
150 грамм сметаны 20% жирности
2 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. тертого пармезана
пару веточек петрушки
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Приготовить тесто для тарталеток:
Быстро перемешать вместе муку с щепоткой соли, порезанное на кусочки
холодное сливочное масло, , 1 яйцо и 2 ст.л. холодной воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Перец нарезать очень мелким кубиком. Петрушку мелко порубить.
Нагреть духовку до 200С. Тесто раскатать и выложить в 6 смазанных сливочным маслом формочек. Сверху выложить сметану ( примерно по 1 ч.л. с горкой), посыпать панировочными сухарями, посолить. По 2 яйца аккуратно разбить и выложить на тарталетки. Я так же использовала перепелиные яйца по 3 штучки на 1 порцию. Нужно постараться, что бы желток не перемешался с белком. На белок выложить кусочки красного перца, петрушку. Посолить. Слегка присыпать сыром. Запекать около 35 минут. Через 15 минут накрыть фольгой.
ЯИЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ - РЕЦЕПТ.