Яично-шоколадный ликер
Ингредиенты:
● 12 яичных желтков
● 250 грамм сахара
● 60 грамм черного шоколада
● 500 мл молока
● 1 ч.л. ванильного сахара
● 0,5 мл коньяка.
Способ приготовления:
1) Молоко довести до кипения и немножко остудить.
2) Желтки взбить с обычным и ванильным сахаром пока не станут гуще и белее.
3) Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой влить теплое молоко. Яично-молочную массу поместить на водную баню, постоянно мешать до момента когда масса не дойдет до консистенции густого соуса (около 12-15 минут). Снять с водяной бани.
4) Тем временем растопить шоколад отдельно, также на водяной бане. Ввести шоколад в яично-молочную массу. Хорошо вымешать до однородного состояния. Остудить до комнатной температуры.
5) Добавить в остуженную массу коньяк. Хорошо перемешать. Процедить через сито сразу в стерилизованные бутылки. Закрыть и поставить в холодное место на 7 дней.
6) После 7 дней перелить, снова процеживая через сито в чистые стерилизованные бутылки.
7) Ликер готов! Хранить в холодильнике до 1 месяца.
Приятного пития ;)
● 12 яичных желтков
● 250 грамм сахара
● 60 грамм черного шоколада
● 500 мл молока
● 1 ч.л. ванильного сахара
● 0,5 мл коньяка.
Способ приготовления:
1) Молоко довести до кипения и немножко остудить.
2) Желтки взбить с обычным и ванильным сахаром пока не станут гуще и белее.
3) Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой влить теплое молоко. Яично-молочную массу поместить на водную баню, постоянно мешать до момента когда масса не дойдет до консистенции густого соуса (около 12-15 минут). Снять с водяной бани.
4) Тем временем растопить шоколад отдельно, также на водяной бане. Ввести шоколад в яично-молочную массу. Хорошо вымешать до однородного состояния. Остудить до комнатной температуры.
5) Добавить в остуженную массу коньяк. Хорошо перемешать. Процедить через сито сразу в стерилизованные бутылки. Закрыть и поставить в холодное место на 7 дней.
6) После 7 дней перелить, снова процеживая через сито в чистые стерилизованные бутылки.
7) Ликер готов! Хранить в холодильнике до 1 месяца.
Приятного пития ;)
Яично-шоколадный ликер