Яйца в курице
Ингредиенты:
Яйца, сваренные вкрутую – 8 шт
Курица – 350 г
1/2 луковицы
Листья кориандра
Тертый сыр – 1 стакан
Вустерский соус или другая острая соевая приправа – 1 столовая ложка
Молотый перец – ½ чайной ложки
Индийская смесь специй (гарам масала, например) – ½ чайной ложки
Перец чили молотый – ½ чайной ложки
Соль – по вкусу
Мука – 4 столовых ложки
Панировочные сухари – ½ стакана
Вода
Масло для жарки
Приготовление:
Сделайте фарш из сырого куриного мяса и лука и смешайте его с тертым сыром, вустерским соусом, приправами и 2 столовыми ложками муки.
Две оставшиеся ложки муки смешайте и разведите с небольшим количеством воды.
На пищевую пленку выложите столовую ложку куриного фарша, разомните пальцами и сделайте плоским. Отваренное яйцо присыпьте мукой и выложите в самый центр куриной смеси. Оберните ею яйцо полностью, соединив края пленки.
Снимите пленку и обваляйте покрытое яйцо в мучной смеси (мука и вода), а потом в панировочных сухарях. Повторите эту процедуру и с остальными яйцами.
Обжарьте до золотисто-коричневой корочки по одному яйцу за раз в кипящем масле на среднем огне.
Обсушите готовое яйцо в бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Разрежьте яйцо на 4 части, посыпьте солью и чили перцем и подавайте с кетчупом или томат-пастой.
Яйца в курице