Салатик желейный на зиму
Помидоры уже многие отведали с желатином? Теперь попробуйте салат, можно сказать, ассорти, так как он идёт с огурцами, перцами и помидорами, он тоже с желатином. Очень вкусно!
Ингредиенты:
Количество продуктов рассчитано на 13 литровых банок.
- Огурцы – 5 кг.,
- помидоры – 5 кг.,
- болгарский перец – 4 кг.,
- репчатый лук – 6 - 7 луковиц,
- гвоздика,
- лавровый лист,
- чёрный перец горошком.
Продукты, необходимые для приготовления маринада:
- Уксус 9% – 200 мл.,
- желатин – 3 ст. ложки,
- сахар – 120 гр.,
- вода – 2 литра,
- соль – 120 гр.
Желатин замачиваем в холодной кипячёной воде на 1,5 – 2 часа (пока он полностью не набухнет).
Далее готовим маринад:
В кипящей воде растворяем соль и сахар, вводим уксус и набухший желатин. Кипятим несколько минут, пока составляющие полностью не растворятся. Оставляем охлаждаться.
Затем режем болгарский перец и лук репчатый кольцами, а огурцы и помидоры нарезаем кружочками.
Теперь нужно положить на дно банки следующие продукты:
- лук (чтобы покрыл дно),
- чёрный перец - 2 - 3 горошины,
- гвоздику - 2 - 3 шт.,
- лавровый лист - по 1 - 2 шт. на банку.
После укладки специй на дно банки, плотными слоями кладём поочередно:
- помидоры,
- лук,
- огурцы,
- болгарский перец.
Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.
После стерилизации банки с заготовками на зиму из огурцов, помидоров и перца закатываем, переворачиваем и ставим на крышки, пока они полностью не охладятся.
Салатик желейный на зиму