Кабачки по-корейски
Это острое блюдо домашнего приготовления составит достойную конкуренцию корейским закускам из супермаркета, к тому же обойдется вам в разы дешевле.
Ингредиенты:
- Кабачки – 3 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 0,5 кг
- Перец болгарский – 6 шт
- Чеснок – 2-3 головки
- Зелень – по вкусу
- Подсолнечное масло – 1 ст
- Уксус – 200 гр
- Сахар – 200 гр
- Соль – 2 ст л
- Специи для моркови по-корейски – 1 пакетик
Приготовление:
Морковку почистить, натереть на специальной терке (благодаря которой получаются длинные полоски), так же поступить и с кабачками. Болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть, зелень покрошить.
Все смешать, залить маринадом из масла, уксуса, соли, сахара и специй. Поставить в холодильник на три-четыре часа, после чего разложить по банкам.
Банки с кабачками по-корейски стерилизовать в течение 20 минут (0,5 л, если больше – прибавлять по 5 минут на каждые 200 гр), потом закатать.
Кабачки по-корейски