Закуска из сладкого перца с фасолью
Состав:
-сладкий перец 2
-морковь 2
-лук 1
-большая горсть мороженной или свежей зеленой фасоли
-большой помидор или 2 средних
-1 чайная ложка сахара (неполная)
-растительное масло
-соль
-душистый перец (молотого не было-положила 3 крупных горошины,а потом вынула после приготовления)
-красный острый перец+ черный молотый - по вкусу
-молотый сладкий красный перец (паприка)
Приготовление:
Фасоль достать, чтоб размораживалась(можно не ждать полной разморозки), длинную порезать на куски 3-4 см. Порезать морковь и перец брусочками длиной 3-4 см. Лук широкой соломкой. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
Разогреть на сковороде растительное масло и жарить на большом огне морковь и лук, пока слегка не размягчатся. Добавить перец и фасоль и не уменьшать огонь — пусть лишняя влага испаряется. Приправить душистым ,черным и красным острым перцем по вкусу. Помешивать, чтоб не сгорели.
Подготовить помидор, посыпать его сахаром и сразу после этого выложить в овощи. Посолить и перемешать. Тушить под крышкой на среднем огне, пока перец станет в меру мягким, но не слишком, чтобы слегка похрустывал..
Заметки на полях
Главный вкусовой ингредиент в этом блюде - перец в томате. Поэтому перебивать его вкус не надо. Если кто хочет чеснока - можно добавить,но совсем немножко(я просто посыпала чуть-чуть сухим) Зелень тоже не обязательна. Помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку или на крайний случай-томатной пастой с водой.
Получилось очень вкусно и я не смогла дождаться пока эта красота остынет полностью....
-сладкий перец 2
-морковь 2
-лук 1
-большая горсть мороженной или свежей зеленой фасоли
-большой помидор или 2 средних
-1 чайная ложка сахара (неполная)
-растительное масло
-соль
-душистый перец (молотого не было-положила 3 крупных горошины,а потом вынула после приготовления)
-красный острый перец+ черный молотый - по вкусу
-молотый сладкий красный перец (паприка)
Приготовление:
Фасоль достать, чтоб размораживалась(можно не ждать полной разморозки), длинную порезать на куски 3-4 см. Порезать морковь и перец брусочками длиной 3-4 см. Лук широкой соломкой. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
Разогреть на сковороде растительное масло и жарить на большом огне морковь и лук, пока слегка не размягчатся. Добавить перец и фасоль и не уменьшать огонь — пусть лишняя влага испаряется. Приправить душистым ,черным и красным острым перцем по вкусу. Помешивать, чтоб не сгорели.
Подготовить помидор, посыпать его сахаром и сразу после этого выложить в овощи. Посолить и перемешать. Тушить под крышкой на среднем огне, пока перец станет в меру мягким, но не слишком, чтобы слегка похрустывал..
Заметки на полях
Главный вкусовой ингредиент в этом блюде - перец в томате. Поэтому перебивать его вкус не надо. Если кто хочет чеснока - можно добавить,но совсем немножко(я просто посыпала чуть-чуть сухим) Зелень тоже не обязательна. Помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку или на крайний случай-томатной пастой с водой.
Получилось очень вкусно и я не смогла дождаться пока эта красота остынет полностью....
Закуска из сладкого перца с фасолью