Кростини с куриным салатом и авокадо
Ингредиенты.
- 1 свежий багет, нарезать на 24 части
- авокадо размять до состояния пюре - примерно 3/4 стакана
- 1/2 столовой ложки лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Куриный салат:
- 115 г приготовленного куриного мяса
- 25 г винограда, нарезать
- 25 г сельдерея, нарезать
- 1 столовая ложка нарезанного красного лука
- 1 столовая ложка нарубленной свеже петрушки
- 1,5 столовых ложки майонеза
- 1,5 столовых ложки обычного греческого йогурта
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/2 столовой ложки лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Нарезанный багет выложите на противень, застеленный фольгой. С обеих сторон каждый кусок сбрызните оливковым маслом, немного посолите и поперчите. Отправьте противень в духовку на 15-18 минут, затем остудите.
В это время приготовьте салат. В миске смешайте нарезанную курицу, сельдерей, виноград, красный лук и петрушку. В отдельной мисочке смешайте все для заправки, майонез, йогурт, горчицу и 1/2 столовой ложки сока. Посолите и поперчите по вкусу. До использования поставьте в холодильник.
В третьей мисочке смешайте пюре авокадо с соком лимона, солью и перцем. Также поставьте в холодильник до использования. На каждый кусочек обжаренного багета нанесите слой авокадо, 1/2 столовой ложки намазки, а сверху выложите столовую ложку куриного салата. Закуска готова.
Кростини с куриным салатом и авокадо