Закуска «Яйца в курице»
Ингредиенты:
350 г курицы;
8 яиц вареных;
1 стакан тертого сыра;
1/2 стакана панировочных сухарей;
1/2 головки репчатого лука;
4 ст.л. муки;
1 ст.л. вустерского соуса/острой приправы;
1/2 ч.л. перца чили молотого;
1/2 ч.л. индийской смеси специй;
1/2 ч.л. молотого перца;
листья кориандра;
масло;
вода;
соль.
1. Из куриного филе и половины луковицы сделать фарш, перемешать с тертым сыром и вустерским соусом, специями и половиной муки.
2. Оставшуюся муку перемешать с небольшим количеством воды.
3. Застелить рабочую поверхность пищевой пленкой, выкладывать по 1 ст.л. фарша, делать его при помощи пальцем плоским, в центр фарша отваренное вкрутую присыпанное мукой яйцо, затем полностью оборачивать яйцо, поднимая края пленки.
4. Далее пленку убрать, яйца в фарше обвалять в смеси муки и воды, запанировать в сухарях, обжаривать по одному в кипящем масле на среднем огне.
5. Готовые яйца промакивать бумажным полотенцем, чтобы оно впитывали лишнее масло.
6. Перед подачей яйца разрезать на четвертинки, поперчить чили и посыпать солью.
7. Подается закуска «Яйца в курице» с томатной пастой или кетчупом.
350 г курицы;
8 яиц вареных;
1 стакан тертого сыра;
1/2 стакана панировочных сухарей;
1/2 головки репчатого лука;
4 ст.л. муки;
1 ст.л. вустерского соуса/острой приправы;
1/2 ч.л. перца чили молотого;
1/2 ч.л. индийской смеси специй;
1/2 ч.л. молотого перца;
листья кориандра;
масло;
вода;
соль.
1. Из куриного филе и половины луковицы сделать фарш, перемешать с тертым сыром и вустерским соусом, специями и половиной муки.
2. Оставшуюся муку перемешать с небольшим количеством воды.
3. Застелить рабочую поверхность пищевой пленкой, выкладывать по 1 ст.л. фарша, делать его при помощи пальцем плоским, в центр фарша отваренное вкрутую присыпанное мукой яйцо, затем полностью оборачивать яйцо, поднимая края пленки.
4. Далее пленку убрать, яйца в фарше обвалять в смеси муки и воды, запанировать в сухарях, обжаривать по одному в кипящем масле на среднем огне.
5. Готовые яйца промакивать бумажным полотенцем, чтобы оно впитывали лишнее масло.
6. Перед подачей яйца разрезать на четвертинки, поперчить чили и посыпать солью.
7. Подается закуска «Яйца в курице» с томатной пастой или кетчупом.
Закуска «Яйца в курице»