ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ "ЕЛОЧКА"
В преддверии нового года хочу предложить Вам «новогоднюю версию» давно известного нам блюда. Весь секрет – силиконовые формочки в виде елок. Я купила в одном из гипермаркетов очень недорого. Благо, сейчас выбор силиконовых форм огромен.
Ингредиенты:
Вода – 0,5 л
Рыба белая (я использовала судака) – 300 г
Желатин – 15г
Морковь 1 шт
Лук – 1шт
Лимон
Укроп
Гранат (можно использовать оливки)
Перец душистый
Лавровый лист
Соль
Приготовление:
Налить в кастрюлю воду, положить овощи, специи, соль и рыбу
Варить минут 15 после закипания. Бульон процедить, вынуть рыбу и морковь В одном стакане бульона развести желатин. Дать ему набухнуть. Нагреть до растворения (не кипятить). Соединить с остальным бульоном и хорошо перемешать. Освободить рыбу от костей, нарезать на маленькие куски. Нарезать морковь (можно пофантазировать и нарезать фигурно) Очень мелко нарезать зелень, чтобы все наше заливное смотрелось как зеленое). Далее выкладываем в форму. Из маленьких веточек укропа выложить еловые лапки (сильно не усердствуйте, так как крупная зелень в заливном как-то мешает наслаждаться им).
Из зернышек граната разложить «новогодние игрушки». Для этого можно использовать порезанные кружками оливки или что-нибудь еще яркого цвета. Но, лично мне сочетание граната и рыбы очень понравилось. Далее выкладываем рыбу, морковь и лимон. Залить все бульоном и в холодильник на несколько часов.
Ингредиенты:
Вода – 0,5 л
Рыба белая (я использовала судака) – 300 г
Желатин – 15г
Морковь 1 шт
Лук – 1шт
Лимон
Укроп
Гранат (можно использовать оливки)
Перец душистый
Лавровый лист
Соль
Приготовление:
Налить в кастрюлю воду, положить овощи, специи, соль и рыбу
Варить минут 15 после закипания. Бульон процедить, вынуть рыбу и морковь В одном стакане бульона развести желатин. Дать ему набухнуть. Нагреть до растворения (не кипятить). Соединить с остальным бульоном и хорошо перемешать. Освободить рыбу от костей, нарезать на маленькие куски. Нарезать морковь (можно пофантазировать и нарезать фигурно) Очень мелко нарезать зелень, чтобы все наше заливное смотрелось как зеленое). Далее выкладываем в форму. Из маленьких веточек укропа выложить еловые лапки (сильно не усердствуйте, так как крупная зелень в заливном как-то мешает наслаждаться им).
Из зернышек граната разложить «новогодние игрушки». Для этого можно использовать порезанные кружками оливки или что-нибудь еще яркого цвета. Но, лично мне сочетание граната и рыбы очень понравилось. Далее выкладываем рыбу, морковь и лимон. Залить все бульоном и в холодильник на несколько часов.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ РЫБЫ "ЕЛОЧКА"