Запеченная брокколи
• 800 г – 1 кг брокколи;
• 0,5 л сливок;
• 150 г твердого сыра;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль, перец, паприка, мускатный орех;
• растительное масло.
КАК ГОТОВИТЬ?
1. В кастрюлю с подсоленной водой нужно положить брокколи и отварить до полуготовности. В это время в сковородке нужно разогреть сливочное масло, насыпать муку и немного ее обжарить, постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
2.Аккуратно струйкой влейте на сковороду сливки, продолжайте помешивать получившуюся массу, хорошенько ее прогрейте, но не доводите до кипения.
3.Натрите на крупной терке сыр (можно Российский) в какую-нибудь отдельную емкость, понемногу добавляйте его в сковороду и размешивайте до тех пор, пока вся масса не станет однородной. Полученный соус нужно посолить и поперчить, а также добавить любые специи на ваш вкус, какие вам больше нравятся.
4.Затем нужно смазать форму для запекания растительным маслом, выложить в нее брокколи и залить приготовленным соусом. Подготовленную таким образом форму с брокколи поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекайте примерно минут 25-30.
5.Через полчаса достаньте готовое блюдо из духовки, выложите все красиво в плоскую тарелку, посыпьте сверху мелко порезанным укропом.
Приятного вам аппетита!
Запеченная брокколи