Запеканка с брокколи и бурым рисом
Для вегетарианской запеканки с брокколи нам потребуется:
1 стакан бурого риса;
450 грамм замороженной или свежей брокколи;
230 грамм сыра Моцарелла;
2,5 стакана воды;
1 ст.л. молотых сухарей;
1 ст.л. сухого молока;
50 грамм сливочного масла;
по чуть-чуть паприки, перца чили, карри;
соль по вкусу.
Для начала вынимаем из морозилки брокколи, чтобы успела подтаять.
А затем доводим до кипения воду и отправляем в нее и промытый рис. Солим, один раз перемешиваем, потом закрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис вариться на ме-е-е-едленном огне минут на 40-45. В кастрюлю не подглядываем.
Пока варится рис, мы времени даром не теряем — нарезаем мелкими кубиками сыр, а если брокколи уже подтаяла, тогда и брокколи тоже нарезаем, и тоже мелко.Когда отведенные 40-45 минут истекут, рис должен стать мягким, а вода — выпариться.
Теперь в отдельном большом блюде соединяем еще горячий рис с сыром, брокколи и специями. И хорошо перемешиваем — почти весь сыр должен расплавиться.Зажигаем духовку, смазываем маслом форму и равномерно распределяем по форме нашу сырно-рисово-овощную смесь, слегка утрамбовывая ее.А теперь смешиваем сухари с сухим молоком и посыпаем этой «адской» смесью нашу будущую запеканку.
В американском рецепте ее вообще чем-то вроде молотых кукурузных хлопьев посыпали, подумать только! Ну и последний штрих — выкладываем сверху на запеканку маленькие кусочки сливочного масла. Остается только отправить форму в духовку.А теперь смешиваем сухари с сухим молоком и посыпаем этой «адской» смесью нашу будущую запеканку.Запекать нашу вегетарианскую запеканку нужно 15-20 минут при 200 °С. Вот, собственно, и все.Готовую запеканку вынимаем, слегка остужаем, разрезаем на кусочки…а в голове тем временем настойчиво вертится знаменитое: «А не пора ли нам подкрепиться?». Знамо дело, пора. Приятного аппетита!
1 стакан бурого риса;
450 грамм замороженной или свежей брокколи;
230 грамм сыра Моцарелла;
2,5 стакана воды;
1 ст.л. молотых сухарей;
1 ст.л. сухого молока;
50 грамм сливочного масла;
по чуть-чуть паприки, перца чили, карри;
соль по вкусу.
Для начала вынимаем из морозилки брокколи, чтобы успела подтаять.
А затем доводим до кипения воду и отправляем в нее и промытый рис. Солим, один раз перемешиваем, потом закрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис вариться на ме-е-е-едленном огне минут на 40-45. В кастрюлю не подглядываем.
Пока варится рис, мы времени даром не теряем — нарезаем мелкими кубиками сыр, а если брокколи уже подтаяла, тогда и брокколи тоже нарезаем, и тоже мелко.Когда отведенные 40-45 минут истекут, рис должен стать мягким, а вода — выпариться.
Теперь в отдельном большом блюде соединяем еще горячий рис с сыром, брокколи и специями. И хорошо перемешиваем — почти весь сыр должен расплавиться.Зажигаем духовку, смазываем маслом форму и равномерно распределяем по форме нашу сырно-рисово-овощную смесь, слегка утрамбовывая ее.А теперь смешиваем сухари с сухим молоком и посыпаем этой «адской» смесью нашу будущую запеканку.
В американском рецепте ее вообще чем-то вроде молотых кукурузных хлопьев посыпали, подумать только! Ну и последний штрих — выкладываем сверху на запеканку маленькие кусочки сливочного масла. Остается только отправить форму в духовку.А теперь смешиваем сухари с сухим молоком и посыпаем этой «адской» смесью нашу будущую запеканку.Запекать нашу вегетарианскую запеканку нужно 15-20 минут при 200 °С. Вот, собственно, и все.Готовую запеканку вынимаем, слегка остужаем, разрезаем на кусочки…а в голове тем временем настойчиво вертится знаменитое: «А не пора ли нам подкрепиться?». Знамо дело, пора. Приятного аппетита!
Запеканка с брокколи и бурым рисом