Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой
(Время приготовления: 15 минут)
Ингредиенты
Фасоль зеленая стручковая 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Форель 50 г
Смесь салатных листьев 25 г
Лук красный ¼ головки
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 10 г
Масло оливковое 50 мл
Лимоны ½ штуки
Капуста брюссельская 75 г
Масло сливочное 20 г
Соус соевый 10 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
1. Отварить в подсоленной воде зеленую фасоль до готовности. Если фасоль замороженная, хватит трех минут после повторного закипания воды (фасоль надо бросать в уже кипящую воду). Готовую фасоль остудить. Раздавить зубчик чеснока и смешать его с оливковым маслом, соком половины лимона и мелко нарубленной петрушкой. Этим соусом заправить смесь салатных листьев, зеленой фасоли, нарезанного полукольцами лука, ломтиков форели и половинок сваренного вкрутую яйца.
2. Параллельно в другой кастрюле отварить в подсоленной воде брюссельскую капусту (тоже бросать в кипящую воду). Свежей хватит трех-пяти минут, замороженной нужно восемь-десять. После чего слить воду из кастрюли, поставить обратно на огонь и растопить в ней, не вынимая капусту, кусок сливочного масла.
3. Влить соевый соус, перемешать. Пропитать смесью масла и соевого соуса все кочанчики брюссельской капусты и снять с огня. Добавить к салату из фасоли и рыбы и подавать.
У этого обеда нет четких этнических коннотаций. Это универсальная штука, которою вполне можно вообразить в Costa или Starbucks. Подавать блюдо холодным. Даже брюссельская капуста, остыв, станет еще вкусней.
Ингредиенты
Фасоль зеленая стручковая 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Форель 50 г
Смесь салатных листьев 25 г
Лук красный ¼ головки
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 10 г
Масло оливковое 50 мл
Лимоны ½ штуки
Капуста брюссельская 75 г
Масло сливочное 20 г
Соус соевый 10 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
1. Отварить в подсоленной воде зеленую фасоль до готовности. Если фасоль замороженная, хватит трех минут после повторного закипания воды (фасоль надо бросать в уже кипящую воду). Готовую фасоль остудить. Раздавить зубчик чеснока и смешать его с оливковым маслом, соком половины лимона и мелко нарубленной петрушкой. Этим соусом заправить смесь салатных листьев, зеленой фасоли, нарезанного полукольцами лука, ломтиков форели и половинок сваренного вкрутую яйца.
2. Параллельно в другой кастрюле отварить в подсоленной воде брюссельскую капусту (тоже бросать в кипящую воду). Свежей хватит трех-пяти минут, замороженной нужно восемь-десять. После чего слить воду из кастрюли, поставить обратно на огонь и растопить в ней, не вынимая капусту, кусок сливочного масла.
3. Влить соевый соус, перемешать. Пропитать смесью масла и соевого соуса все кочанчики брюссельской капусты и снять с огня. Добавить к салату из фасоли и рыбы и подавать.
У этого обеда нет четких этнических коннотаций. Это универсальная штука, которою вполне можно вообразить в Costa или Starbucks. Подавать блюдо холодным. Даже брюссельская капуста, остыв, станет еще вкусней.
Зеленая фасоль с форелью, яйцами и сливочной брюссельской капустой