ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ С ТОФУ
-баклажаны - 3 шт;
-перцы болгарские - 3 шт;
-морковь - 1 шт;
-зелень - 0,5 пучка;
-тофу - 200 гр;
-специи: имбирь, кумин, кардамон, кориандр;
-соевый соус - по вкусу;
-семена кунжута;
-соль, перец, масло для жарки.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Баклажаны порезать кусочками и вымочить 20 минут в соленой воде (на 1 л воды - 1 ст. л. соли), перец и укроп порезать, морковь потереть на терке.
2. Все это отправить на сковороду с небольшим количеством масла (оливкового или подсолнечного), налить чуть-чуть воды и притушить под крышкой минут 5-7.
3.Затем посолить, поперчить, добавить специи и соевый соус, жарить на среднем огне до готовности.
4. Тофу порезать, как вам нравится, у меня были пластинки.
5. На чистую сковороду налить немного масла и соевого соуса, обжарить кусочки тофу с обеих сторон до хрустящей корочки.
- При подаче посыпать тофу кунжутом.
Приятного аппетита!
ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ С ТОФУ