ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-МАРОККАНСКИ
• Оливки ¼ стакана
• Картофель красный 450 г
• Масло оливковое 2 столовые ложки
• Цедра лимонная 6 кусков
• Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки
• Вода 1 стакан
• Петрушка рубленая ¼ стакана
• Лимоны 1 штука
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Разомните оливки ножом, извлеките косточки и мелко нарежьте.
2. Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежьте вдоль пополам, если картофель не очень большой. Переложите в миску и смешайте с нарезанными оливками, маслом, цедрой, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца. Сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте и выложите в глубокую сковороду. Добавьте воду и доведите до кипения.
3. Накройте крышкой и варите на среднем огне 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, пока вода не выпарится. Подавайте, посыпав петрушкой.
ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-МАРОККАНСКИ