Жульен с языком и грибами
Состав:
шампиньоны - 200г
язык (отварной) - 200г
сметана - 100г
лук репчатый - 100г
сыр - 40г
сливочное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Язык, предварительно отваренный и подготовленный, нарезать соломкой, обжарить на масле. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле, добавить соль, перец, чеснок. В формочки, смазанные сливочным маслом, выложить слоями: тертый сыр, язык, грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.
шампиньоны - 200г
язык (отварной) - 200г
сметана - 100г
лук репчатый - 100г
сыр - 40г
сливочное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Язык, предварительно отваренный и подготовленный, нарезать соломкой, обжарить на масле. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле, добавить соль, перец, чеснок. В формочки, смазанные сливочным маслом, выложить слоями: тертый сыр, язык, грибы, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Соус: растопить на сковороде масло и постепенно вмешать в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения.
Жульен с языком и грибами