Золотой Басмати с яблоками и абрикосом
Ингредиенты:
Басмати Gold «Мистраль» — 200 г
Шафран — 1/3 ч. ложки
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 8 ч. ложек
Яблоко зеленое — 2 шт.
Абрикос или курага — 1/2 стакана
Бульон куриный — 4 стакана
Лук зеленый перья — 2 шт.
Корица — 2 ч. ложки
Соль и перец — 2 ч. ложки
Миндаль измельченный — 2 ст. ложки
Приготовление:
Замочить шафран в теплой воде.
Мелко нарезать лук и чеснок, в глубокой сковороде растопить 4 чайных ложки сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Помешивая, поджарить в течение 10 минут на небольшом огне, добавить корицу и стакан риса Басмати Gold «Мистраль», залить рис куриным бульоном и шафраном, замоченным в воде. Закрыть крышкой и оставить на маленьком огне.
Пока рис готовится, очистить и нарезать яблоки и абрикосы (курагу), а также приготовить миндаль и мелко нарезать зеленый лук.
Обжарить 2 минуты зелёные лук, нарезанный абрикос и покрошенный миндаль.
Последним добавить яблоко и томить еще 2 минуты вместе.
Перемешать рис с фруктовой смесью. Блюдо готово!
Золотой Басмати с яблоками и абрикосом