ЗРАЗЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С СЫРОМ
Ингредиенты:
Для зраз:
- 0,5 кг. смешанного фарша
- 1-2 клубня картофеля
- 100 гр. твёрдого сыра
- 1 лук
- соль,перец
Для панировки:
- мука
- сухари панировочные
- 3 яйца
Приготовление:
1. Картофель почистить,потереть на крупной тёрке,лук мелко порезать,смешать с фаршем,посолить и поперчить.
2. Сыр порезать брусочками.Разделить фарш на порционные колобки,сделать из колобка лепёшку,на середину которой кладём сыр,закрываем фаршем и формируем зразы.
3. Взбить яйца.Зразы обвалять в муке,потом в яйцах и сухарях.Еще раз повторить – мука,яйца и сухари.
4. Выложить зразы на противень,на смазанный маслом пергамент.Можно, конечно,обжарить зразы на жире,будет тоже вкусно,но как раз не хотелось,чтобы они вбирали в себя лишний жир.Противень поставить в духовку на 40 минут при 200 градусах - за это время перевернуть зразы один раз.
5. Корочка на зразах хотя и толстая,но мягкая.Теплые зразы можно есть с любым гарниром,а холодные порезать на бутерброд.
ЗРАЗЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ С СЫРОМ