Mealoman.com - Словакия

Словакия

птица

Рецептов очень много. Опытным путем поняла, что с уточкой не нужно мудрствовать лукаво.Ну не подходит ей ни мед, ни соевый соус с апельсиновым соком, может я конечно капризничаю, н...

--/-- 0 0

Гуляш с картофелем

блюда из говядины

Ингредиенты:Говядина — 500 ГраммЛуковицы — 2-3 ШтукМасло растительное — 2 Ст. ложкиЧеснок — 3 ЗубчикаКартошка — 3 Штуки (среднего размера)Говяжий бульон — 3 СтаканаТоматная паста —...

--/-- 0 0

Утка по-деревенски с квашеной капустой

птица

Кроме утки нам понадобится :пара морковок,несколько мелких луковичек,горсть чернослива,столько же изюма,три зубчика чеснока,килограмм квашеной капусты,букетик тимьяна,лавровый лист...

--/-- 0 0

Творожные кнедлики с бананом, шоколадом и кокосовой стружкой

фруктово-ягодные десерты

Яйцо взбиваем венчиком и смешиваем с творогом. Всыпаем манку, щепотку соли и немного сахара. Затем понемногу добавляем муку (мне понадобилось 2 ст. л.) и замешиваем мягкое тесто ка...

--/-- 0 0

Рыбные кнедли с сыром и луком

блюда из рыбы

Ингредиенты: - филе белой морской рыбы 500 гр.- сливочный сыр 200 гр. - тертая цедра и сок 1 лимона - небольшая луковица 1 шт. - пучок укропа- лавровый лист 1 шт. - горошины черног...

--/-- 0 0

Кнедли творожные с банановой начинкой

фруктово-ягодные десерты

250 г творога80 г манной крупы1 банан½ яйцамукапеченье (для обсыпки)Яйцо взбить, перемешать с творогом, постепенно ввести манную крупу.Выложить массу на припудренную мукой рабочую ...

--/-- 0 0

Карп, жаренный в сметане

блюда из рыбы

ИнгредиентыКарп 4 штукиЛук репчатый 2 штукиСметана 1 столовая ложкаМорковь 1 штукаЛавровый лист 1 штукаПерец черный горошком 7 штукСоль по вкусуИнструкция1. Порежьте лук и морковку...

--/-- 0 0

Творожные кнедлики с клубникой

фруктово-ягодные десерты

Примерно 20 штук.Понадобится:Творог 9% – 500 гр.;Клубника – 400-500 гр.;Яйца – 3 шт.;Манка – полстакана (100 гр.);Сахар – полстакана;Масло сливочное – 50 гр.;Соль – щепотка;Для кро...

--/-- 0 0

Кнедлики

фруктово-ягодные десерты

Ингредиенты:250 гр творога (у меня рассыпчатый, домашний)20 гр манной крупы1 яйцованилинКлубника для начинкиПриготовление:Использовала свой любимый способ приготовления творожного ...

--/-- 0 0

Пикантные кнедли

Сонечка

овощные закуски

Очистить сырой картофель и натереть в миску с холодной водой, промыть, отжать. Натереть на терке вареный картофель. Вскипятить молоко, положить в него вареный картофель и размешать...

1 час. 30 мин. 0 0

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Словацкая кухня занимает особое место среди кухонь других славянских народов, хотя, между ними и прослеживаются общие гастрономические традиции. Отличие кухни Словакии, например, от чешской кухни заключается в значительно более обильном использовании различных приправ и пряностей, а также в изобретательности, с которой словаки комбинируют различные продукты.

Все, что можно вырастить в поле, в огороде, собрать в лесу — входит в состав большинства рецептов этой кухни. Домашняя птица, скот, дичь — также появляются на столе у жителей этой страны в виде разнообразных и очень вкусных блюд.

Одним из самых непременных атрибутов словацкой кухни являются традиционные кнедлики, коих насчитывается множество видов, однако самыми вкусными считаются кнедлики с фруктами, творожные кнедлики, а также кнедлики с печенкой. Налегая на разные виды этих вкуснейших мучных изделий, необходимо помнить, что они чрезвычайно калорийны.

Разнообразие сырных, чесночных, грибных, овощных и мясных словацких супов просто не поддается описанию. Как правило, это очень простые, но здоровые и полезные блюда.

Большое внимание в кухне Словакии уделяется употреблению мяса. Здесь умеют и любят готовить шницели, рагу, гуляш, различные копчености, а также паштеты. Обычно гостям рекомендуют попробовать традиционный гуляш «спишская похутька» и утку с квашеной капустой — блюда, безусловно, заслуживающие гастрономического внимания. Рыбное меню в Словакии также славится своим разнообразием: форель, приготавливаемая местными мастерами, имеет незабываемый нежный вкус, но стоит попробовать и жареного карпа, и блюда из других рыб таких, как сом и щука.

Сыр занимает совершенно особое место в Словацкой кухне, ему посвящен праздник и, кроме того, целый фестиваль, проходящий ежегодно в мае на территории города Липовски Микулаш. Брынза — знаменитый сорт сыра становится символом этого торжественного события.

Разумеется, нельзя обойти вниманием изобилие сортов пива, напитка, пользующегося широкой популярностью в Словакии. Выделить среди них можно такие сорта, как Шариш, Топвар и Урпин. Для трезвенников и тех, кто по каким-то причинам не может позволить себе употребление алкогольных напитков, существует безалкогольное пиво. Развито в Словакии и виноделие, имеющее древние традиции. Стоит попробовать Зелёный Велтлин, Итальянский Ризлинг, Белое Пино, Рейнский Ризлинг, Красный Трамин, Мускат Оттонел, а также Шардоне, Совиньон, Синяя Франковка и Святой Вавринец.

Логин:

Пароль:

Закрыть