Бостонский кремовый пирог
Ингредиенты
Для теста:
- 1,5 ст муки
- 1 ст мелкого коричневого сахара от «МИСТРАЛЬ»
- 0,5 ч л соли
- 0,5 ст молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 1,5 ч л разрыхлителя
- 90 г сливочного масла
Для крема:
- 0,6 ст коричневого сахара от «МИСТРАЛЬ»
- 0,25 чл соли
- 2,5 ст молока
- 0,25 ст кукурузного крахмала
- 4 желтка
- 30 г сливочного масла
- 2 пакетика ванильного сахара
Для глазури:
- 150 г темного шоколада
- 0,3 ст молока
Как приготовить
Для крема соединить молоко с сахаром, солью, крахмалом и желтками. Тщательно перемешать.
Поставить на огонь и непрерывно взбивая венчиком варить до загустения.
Снять с плиты. Ввести ванильный сахар и сливочное масло. Перемешать. Накрыть, охладить и убрать в холодильник.
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 180 градусов.
Для бисквита масло соединить с молоком и на невысоком огне довести до кипения.
Яйца и сахар взбить в пышную светлую массу.
Добавить соль, муку, просеянную с разрыхлителем, ванильный сахар и горячее молоко. Перемешать.
Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут.
Бисквит остудить и разрезать на три коржа.
Прослоить торт кремом.
Для глазури молоко вскипятить, добавить наломанный шоколад, перемешать.
Залить готовый торт глазурью и поставить на несколько часов в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Бостонский кремовый пирог