Абрикосы, запеченные с марципаном.
6 абрикосов, 150 г миндаля, 100 г сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ч.ложка светлого рома.
Миндаль залить кипятком, оставить на 1-2 минуты, затем кипяток слить, залить орехи холодной водой, дать постоять 2-3 минуты, очистить от кожицы, выложить на салфетку и обсушить. Измельчить миндаль в кофемолке, положить сахарную пудру, тщательно перемешать. Добавить ром и слегка взбитый белок, замесить мягкое марципановое тесто и сформовать из него небольшие конфетки.
Абрикосы ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки, выложить половинки на застеленный пергаментной бумагой противень срезом вверх. В углубления от косточек положить по 1 марципановой конфетке и запекать в нагретой до 180°C духовке до золотистого цвета. При подаче украсить листочками душицы или мяты.
Миндаль залить кипятком, оставить на 1-2 минуты, затем кипяток слить, залить орехи холодной водой, дать постоять 2-3 минуты, очистить от кожицы, выложить на салфетку и обсушить. Измельчить миндаль в кофемолке, положить сахарную пудру, тщательно перемешать. Добавить ром и слегка взбитый белок, замесить мягкое марципановое тесто и сформовать из него небольшие конфетки.
Абрикосы ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать пополам, удалить косточки, выложить половинки на застеленный пергаментной бумагой противень срезом вверх. В углубления от косточек положить по 1 марципановой конфетке и запекать в нагретой до 180°C духовке до золотистого цвета. При подаче украсить листочками душицы или мяты.
Абрикосы, запеченные с марципаном.