АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС
Ингредиенты:
1 стакан (объемом 240 мл) сахара
¾ стакана воды
0,5 стакана апельсинового сока
1 ст. л. лимонного сока (по желанию)
цедра 0,5 (или 1) апельсина
50 гр. сливочного масла (по желанию)
Приготовление:
1. Снять верхний слой цедры с апельсина без белой части (это удобно делать овощечисткой).
2. Нарезать цедру на максимально тонкие полоски.
3. В маленькую кастрюлю положить сахар, цедру, добавить лимонный сок и залить апельсиновым соком, а затем водой.
4. Нагреть до кипения. Мешать не нужно!!!
5. Кипятить на самом маленьком огне до полного растворения сахара и уменьшения соуса в объеме. Это займет примерно 10-15 минут. Соус вначале будет мутноватым из-за апельсинового сока, а затем, к концу готовки станет янтарно-прозрачным.
Советы:
- По желанию, в конце готовки в соус можно добавить кусочек сливочного масла.
- Вместо апельсина можно брать мандарин или добавить мандарин к апельсину.
1 стакан (объемом 240 мл) сахара
¾ стакана воды
0,5 стакана апельсинового сока
1 ст. л. лимонного сока (по желанию)
цедра 0,5 (или 1) апельсина
50 гр. сливочного масла (по желанию)
Приготовление:
1. Снять верхний слой цедры с апельсина без белой части (это удобно делать овощечисткой).
2. Нарезать цедру на максимально тонкие полоски.
3. В маленькую кастрюлю положить сахар, цедру, добавить лимонный сок и залить апельсиновым соком, а затем водой.
4. Нагреть до кипения. Мешать не нужно!!!
5. Кипятить на самом маленьком огне до полного растворения сахара и уменьшения соуса в объеме. Это займет примерно 10-15 минут. Соус вначале будет мутноватым из-за апельсинового сока, а затем, к концу готовки станет янтарно-прозрачным.
Советы:
- По желанию, в конце готовки в соус можно добавить кусочек сливочного масла.
- Вместо апельсина можно брать мандарин или добавить мандарин к апельсину.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС