Апельсиновое суфле
Ингредиенты:
- 3 апельсина
- 20 г сливочного масла
- 20 г муки
- 25 г сахара (сладкоежки могут положить немного больше с:)
- 2 яичных белка
- сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Начнем с подготовки апельсиновых формочек. Для этого срежем их верхушки и вынем из апельсинов мякоть, используя чайную ложечку.
Начнем выжимать из мякоти сок. Всего потребуется 150 мл.
На терке натрем цедру срезанных верхушек.
Теперь приступим к суфле. Растопим сливочное масло, добавим муку и хорошенько перемешаем. Снимем с огня и добавим цедру, апельсиновый сок и сахар. Снова поставим смесь на небольшой огонь и перемешаем. Варим до загустения, постоянно помешивая. Снимем с огня и дадим остыть.
Завернем наши апельсиновые формочки в фольгу.
Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно введем их в апельсиновый соус.
Не полностью заполняем формочки смесью (белки поднимутся) и ставим их на противень в разогретую до 200 С духовку на 20 минут до румяной верхушки! Перед подачей можно присыпать суфле сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Апельсиновое суфле