АВСТРИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ С РИСОМ
Ингредиенты:
- рис белый длиннозерный - 50 г
- сливочное масло - 40 г
- молоко - 300 мл
- сахар - 50 г
- соль - 0.5 ч.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- шоколад темный - 100 г для десерта и 10 г шоколадной стружки для украшения
- сливки - 3 ст.л.
- сметана - 6 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1. Засыпать рис в подсоленную кипящую воду, на маленьком огне варить 15-20 минут.
Шаг 2. Слить воду, ополоснуть рис и откинуть на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
Шаг 3. Отдельно разогреть молоко с сахаром на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара.
Шаг 4. Добавить нарезанное кубиками масло и шоколада. Размешивать до тех пор, пока масло и шоколад не растворятся полностью.
Шаг 5. Добавить в шоколадную смесь рис и уменьшить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне, время от времени помешивая, около 30 минут - до тех пор, пока смесь не загустеет.
Шаг 6. Добавить ванильный сахар и коньяк, тщательно перемешать и снять кастрюлю с огня. Охладить десерт до комнатной температуры.
Шаг 7. Взбить сливки миксером и смешать их с шоколадно-рисовой массой.
Разложить десерт в креманки и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
АВСТРИЙСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ С РИСОМ