Баранина по-гречески
1,35 кг очищенного картофеля
2 лимона
1 головка чеснока
1 ст. л. сухого орегано
3 ст. л. оливкового масла
соль и молотый черный перец
1 кг бараньего окорока
50 г маслин
свежий орегано или другие свежие пряные травы для украшения
Разогрейте духовку до 190 °С. Нарежьте картофель и 1 лимон дольками. Разделите чеснок на зубчики, но не чистите их. Смешайте картофель, чеснок и лимон с сухим орегано и маслом, посолите и поперчите. Переложите на глубокий противень.
Выложите мясо на картофель. Полейте соком второго лимона. Запекайте 1 час 30 минут. Дайте мясу немного постоять.
Добавьте маслины к картофелю и запекайте еще 10 минут. Нарежьте баранину и подавайте с картофелем, украсив свежим пряными травами.
Приятного аппетита !
Баранина по-гречески