
Баранья ножка по-провансальски

Чеснок почистить и разрезать пополам. Оборвать листочки зелени и перетереть в ступке вместе с солью, перцем, ягодами можжевельника и чесноком. К полученной смеси добавить растительное масло, горчицу, лимонный сок, измельченный лавровый лист и полученным маринадом залить бараний окорок, оставить мариноваться на ночь.
Нагреть духовку до 210 °С. Мясо выложить на промасленную сковородку и жарить 70 минут, часто поливая маринадом. Затем завернуть в фольгу и оставить в духовке на 10 минут.
Сервировка и сопутствующие блюда
Нарезать мясо ломтиками, украсить розмарином. На гарнир подать листовой салат и майонез.
Баранья ножка по-провансальски