Баварский салат из квашеной капусты
Ингредиенты:
Капуста квашеная - 600 г
Бульон мясной - 1 стакан
Лавровый лист - 2-3 шт.
Тимьян сушеный - шепотка
Грудинка нежирная - 150 г
Лук репчатый - 2 головки средние
Масло слиночное - 1 ч. ложка
Тмин молотый - щепотка
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Петрушка рубленая - 1 ст. ложка
1. Квашеную капусту мелко нарежьте. Мясной бульон доведите до кипения.
2. Положите капусту в сотейник, залейте кипящим бульоном, добавьте лавровый лист и тимьян, закройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут.
3. Снимите крышку и продолжайте тушить до выпаривания жидкости (около 10-15 минут), затем удалите лавровый лист.
4. Грудинку нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте сливочное масло, жарьте на нем грудинку и лук до золотистого цвета.
5. Выложите грудинку и лук в сотейник с капустой, перемешайте, добавьте тмин, соль, сахар и перец по вкусу. Остудите, переложите в салатник, посыпьте петрушкой.
Капуста квашеная - 600 г
Бульон мясной - 1 стакан
Лавровый лист - 2-3 шт.
Тимьян сушеный - шепотка
Грудинка нежирная - 150 г
Лук репчатый - 2 головки средние
Масло слиночное - 1 ч. ложка
Тмин молотый - щепотка
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Петрушка рубленая - 1 ст. ложка
1. Квашеную капусту мелко нарежьте. Мясной бульон доведите до кипения.
2. Положите капусту в сотейник, залейте кипящим бульоном, добавьте лавровый лист и тимьян, закройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут.
3. Снимите крышку и продолжайте тушить до выпаривания жидкости (около 10-15 минут), затем удалите лавровый лист.
4. Грудинку нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. На сковороде разогрейте сливочное масло, жарьте на нем грудинку и лук до золотистого цвета.
5. Выложите грудинку и лук в сотейник с капустой, перемешайте, добавьте тмин, соль, сахар и перец по вкусу. Остудите, переложите в салатник, посыпьте петрушкой.
Баварский салат из квашеной капусты