Бефстроганов из говядины
Состав:
Вырезку говядины – 0,5 кг
Шампиньоны – 4-5 шт
Лук – 1 головка
Сметана – 3 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Растительное или кукурузное масло – 3 ст. л.
Перец и соль - по вкусу
Вырезку говядины хорошо помоем и обсушим. Нарежем мясо на тонкие продолговатые куски, и на большом огне обжарим его в растительном масле. Спустя 5 минут, к кускам мяса мы добавим муку, хорошенько перемешаем, и через минутку снимем сковородку с огня.
Почистим шампиньоны и мелко их нарежем. Лук шинкуем полукольцами и отправим его в отдельную сковородку обжариться. Как только лук станет прозрачным, добавим к нему подготовленные шампиньоны и продолжаем готовить до испарения жидкости, которую образуют грибочки. Сейчас нам нужно добавить обжаренное мясо, поверх которого выложим сметану. Приправляем перцем и солью, и хорошо перемешаем все ингредиенты. Доливаем 2 стакана кипяченой воды и продолжаем готовить под закрытой крышкой полчаса. Блюдо готово и вы уже его можете подавать к гарниру.
Приятного аппетита !
Бефстроганов из говядины