БЕЙЖИНЬЮ
Бейжинью (beijinho (порт.) – поцелуйчик)
- 1 банка (380г) качественного сгущенного молока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100-150 г кокосовой стружки
- мелкозернистый сахар
- палочки гвоздики
Смешать в кастрюльке сгущенное молоко и кокосовую стружку, перемешать. Подождать несколько минут, чтобы стружка немного размягчилась. Добавить сливочное масло.
Поставить массу на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести ее до кипения, после чего убавить огонь до минимума и продержать так еще на огне в течение примерно 10 минут (+-). Масса должна загустеть, стать блестящей. Мешать нужно как можно интенсивней, чтобы нигде ничего не пригорело.
Готовую массу снять с огня и остудить сначала при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник ненадолго.
Охлажденную массу достать из холодильника и при помощи двух чайных ложек, а потом руками (смазать сливочным маслом) скатать шарики, обвалять их в мелкозернистом сахаре или кокосовой стружке. А потом в центр каждого шарика вставить палочку гвоздики. Готовые конфетки можно убрать еще на часок в холодильник… Всё! Наш beijinho готов!
Приятного аппетита!
БЕЙЖИНЬЮ