БЫСТРАЯ ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА-ВАРЕНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. сахара (200 мл)
1 ст. молока
1 ст. сухого молока (у меня детская сухая молочная смесь:))
50 г масла сливочного
1 ст.л. воды
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• В сотейник насыпать сахар и добавить воду. Поставить на огонь и довести сахар до полного растворения. Добавить масло. Теперь провариваем сахар (выходит карамель) - какого цвета получится, такого цвета будет сгущенка.
• Пока растворяется сахар, нагреваем молоко. Добавляем горячее молоко в карамель порциями, постоянно помешивая. Если у Вас вдруг карамель станет комочками, не расстраивайтесь - она растворится в течении нескольких минут, пока будет кипеть с молоком.
• Как только карамель с молоком превратяться в однородную массу, всыпаем сухое молоко и размешиваем. Чтоб легче избавиться от комочков, лучше мешать венчиком прямо в сотейнике, продолжая держать все это время его на маленьком огне (примерно минуты 3). Если Вам все-таки не удалось избавиться от комочков, то можно пропустить "сгущенку" через мелкое ситечко.
• Снимаем с огня. Охлаждаем. Переливаем в банку и ставим в холодильник.
БЫСТРАЯ ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА-ВАРЕНКА