БРИГАДЕЙРУ
Очень интересный и вкусный десерт из Бразилии.
- 1 банка (380г) качественного сгущенного молока (без добавления растительных жиров)
- 1 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. какао (или 4 ст. л. тертого горького шоколада 75-80%)
- шоколадная посыпка "вермишелька"
Смешать в кастрюльке с непригараемым дном все указанные ингредиенты, кроме посыпки.
Перемешать как следует и поставить на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести смесь до кипения. Убавить огонь до минимума и продержать еще массу на огне примерно 10 минут, постоянно мешая. Готовая масса должна стать густой, очень гладкой и блестящей. При интенсивном повороте ложкой должно виднеться дно кастрюльки и "рисунок" от ложки тоже должен оставаться четким.
Как только наша масса приготовилась, снимаем ее с огня и остужаем ее при комнатной температуре. Затем убираем ее в холодильник примерно на 1 час (или чуть меньше).
Достаем нашу массу и при помощи двух чайных ложек, а потом руками (смазать сливочным маслом), формируем шарики размером с конфету "Raffaello". После чего обваливаем ее в таком гранулированном шоколаде. Всё! Brigadeiro готов!!! Готовые конфетки можно убрать еще на часок в холодильник, а потом угощать людей и кушать самим.
Нежнее конфет вы ещё не ели никогда!!! :-)
Приятного аппетита!
БРИГАДЕЙРУ