БРУСНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ
-1 л воды
-300 г замороженной брусники
-100—250 г сахара (по вкусу)
-4 ст. ложки крахмала (с горкой)
-взбитые сливки
-листочки мяты для украшения
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Бруснику перебрать и вымыть.
2.Воду вскипятить, добавить сахар и ягоды.
3.Еще раз довести до кипения и снять пену.
4.Процедить через марлю, сироп собрать.
5.Ягоды протереть через сито.
6. Получившееся пюре смешать с собранным сиропом и нагреть. 7.Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и, интенсивно помешивая, ввести в ягодное пюре.
8. Кисель довести до кипения, но не кипятить!
9.Сразу же (чтобы не образовалась пленка) перелить в глубокую форму и оставить остывать при комнатной температуре.
10.До полного загустения и охлаждения поставить в холодильник на ночь.
11. Затем разрезать острым ножом на порционные куски, выложить на десертные тарелки и украсить взбитыми сливками с листочками мяты.
Приятного аппетита!
БРУСНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ