Цезарь романо
- Салат романо 200 г
- Грудка куриная 100 г
- Сыр пармезан 70 г
- Яйцо куриное 1 штука
- Сухарики по вкусу
- Горчица дижонская 1 чайная ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Лимоны ½ штуки
- Соус вустерширский по вкусу
- Масло оливковое 150 мл
- Анчоусы 4 штуки
1. Куриную грудку обжарить до хрустящей золотистой корочки.
2. Сделать соус «Цезарь»: взбить в блендере 1 яйцо, чайную ложку дижонской горчицы, зубчик чеснока, немного вустерширского соуса, сок половины лимона и 4 анчоуса; продолжая взбивать, медленно добавить 150 грамм оливкового масла и 40 грамм тертого пармезана.
3. Выложите на блюдо романо.
4. Выложите обжаренную и нарезанную куриную грудку.
5. Добавьте соус «Цезарь».
6. Сверху положите несколько полосок пармезана.
7. Посыпьте салат сухариками или гренками.
Приятного аппетита !
Цезарь романо