Черничный торт-мороженое с коржом из фундука
Ингредиенты:
Корж:
- Несоленые крекеры или хрустящее печенье – 8 шт (или 1,5 стакана крошки)
- Рубленный фундук – ½ стакана
- Сливочное масло – 6 столовых ложки
Начинка:
- Свежая черника – 1,25 стакана
- Сахар – 2 столовых ложки
- Вода – 3 столовых ложки
- Сок лимона – 1 столовая ложка
- Ванильное мороженое - 950 г
Приготовление:
В процессоре смелите крекеры и орехи до крошки. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте снова. Выложите эту массу в форму для торта, плотно утрамбуйте корж. Поставьте в духовку, нагретую до 175 градусов, и выпекайте до золотистой корочки около 10 минут. Полностью остудите.
В небольшой кастрюле смешайте чернику, сахар, воду и сок лимона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите пока черника не начнет взрываться (около 10 минут). Полностью остудите. Выложите 450 г мороженого на остывшую основу, половину черничной начинки и поставьте форму в морозилку на 30 минут. Затем достаньте и выложите оставшееся мороженое и чернику. Верните в морозилку и оставьте минимум на 2 часа. Достаньте за 10 минут перед подачей.
Черничный торт-мороженое с коржом из фундука