Черничное мороженое
- 1 чашка черники
- 1/3 чашки сахара
- щепотка соли
- цедра и сок 1/4 лимона (или больше по вкусу)
- 3/4 чашки густых сливок
- 3/4 чашки сметаны
1. Смешать чернику, сахар, соль, лимонный сок и цедру. Готовить на среднем огне, помешивая, пока смесь не начнет кипеть, а ягоды не размягчатся - примерно 3 минуты.
2. Пюрировать ягодную смесь блендером. Добавить сливки и сметану, еще раз взбить. Попробовать и, если нужно, добавить сахару или лимонного сока.
Переложить смесь в миску, охладить. Если у вас есть мороженица, готовьте по инструкции. Если нет, поставьте контейнер в морозилку и каждые полчаса перемешивайте смесь ложкой.
Черничное мороженое