Цыпленок по-королевски
Ингредиенты:
- 500 г филе цыпленка – бройлера
- 50 г зеленого перца
- 10 г сливочного масла
- 100 г шампиньонов
- 100 г сливок
- 1 желток
- 20 г сухого белого вина
- перец молотый красный
- соль
Зеленый сладкий перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками грибы, солят и тушат до готовности.
После этого вливают сливки, доводят до кипения, кладут нарезанное узкими полосками куриное филе без кожи и заправляют блюдо солью, перцем.
Сырой яичный желток растирают с вином и поливают приготовленное блюдо.
На гарнир подают хорошо обсушенный отварной рис.
- 500 г филе цыпленка – бройлера
- 50 г зеленого перца
- 10 г сливочного масла
- 100 г шампиньонов
- 100 г сливок
- 1 желток
- 20 г сухого белого вина
- перец молотый красный
- соль
Зеленый сладкий перец нарезают узкими полосками и тушат в сливочном масле на слабом огне, затем добавляют нарезанные ломтиками грибы, солят и тушат до готовности.
После этого вливают сливки, доводят до кипения, кладут нарезанное узкими полосками куриное филе без кожи и заправляют блюдо солью, перцем.
Сырой яичный желток растирают с вином и поливают приготовленное блюдо.
На гарнир подают хорошо обсушенный отварной рис.
Цыпленок по-королевски