Цыпленок по-мексикански
Вам потребуется:
- Курица 600 г
- Чеснок 3 зубчика
- Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
- Помидоры красные 500 г
- Лук репчатый 2 шт
- Перец чили молотый 0.5 ч.л.
- Соль 1.0 ч.л.
- Кукуруза замороженная 125 г
Как готовить:
1. Обжарьте курицу на небольшом количестве растительного масла. С двух сторон, до появления золотистой корочки. При желании, сковороду можно накрывать крышкой, чтобы курица быстрее готовилась.
2. Тем временем можно нарезать лук и чеснок. Обжаренную курицу вынимаем из сковороды на тарелку, а на том же масле обжарим лук и чеснок до мягкости - буквально 3-4 минуты.
3. К луку и чесноку добавить мелко нарезанные помидоры. Кожицу с них лучше снять, чтобы соус получился более однородным. При необходимости, можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Сразу же, к помидорам, добавляем специи - кориандр, перец чили, соль.
4. Верните курицу в сковороду. Накройте блюдо крышкой и потушите на медленном огне около 20 минут. После этого добавьте замороженную кукурузу. С кукурузой тушите еще 5-10 минут (проверяйте готовность курицы!). Проверьте блюдо на соль, возможно, Вам захочется посолить.
Приятного аппетита!
Цыпленок по-мексикански