Цыпленок, запеченный в пармезановой корочке
Корочка из пармезана не даст цыпленку пересохнуть при жарке, а ваши близкие точно получат удовольствие от ее аппетитного хруста.
Вам потребуется:
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 50 мл
Сухари 150 г
Сыр Пармезан тертый 100 г
Итальянские травы смесь сушеная 1 ч.л
Куриное филе 4 шт.
Перец сладкий 400 г
Лимон 0,5 шт.
Орегано 4 шт.
Оливковое масло 10 ст.л
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Как готовить:
1. Взбейте яйца с молоком венчиком или вилкой. В отдельной неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари с тертым сыром и итальянскими травами. Куриное филе накройте пленкой и слегка отбейте, придайте филе аккуратную форму, посолите, поперчите и окуните в яичную смесь. Затем обваляйте в сухарях, прижимая панировку к мясу, чтобы она хорошенько прилипла.
2. Крупные перцы разрежьте пополам, мелкие оставьте целиком. Сложите перцы в застеленный пергаментом жаропрочный лоток, посолите и поперчите. Присыпьте курицу листиками орегано, сбрызните оливковым маслом и соком лимона, лимон добавьте в лоток и уберите в разогретую до 220 С духовку на 15 минут.
3. Тем временем слегка разогрейте глубокую сковороду, влейте 4 ст. л. оливкового масла и выложите в нее куриные филе. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем переложите в лоток к перцу и уберите в духовку еще на 5–7 минут.
Приятного аппетита!
Цыпленок, запеченный в пармезановой корочке