Cуфле по-сицилийски
Ингредиенты:
мука пшеничная - 25 грамм
молоко - 180 грамм
сливочное масло - 10 грамм
яйца - шесть штук.
апельсины - 150 грамм
сахар - две столовых ложки
сахарная пудра - 15 грамм
сливки - 300 грамм
Способ приготовления:
Яичные желтки разотрем с частью сахара, добавим муку, тертую цедру апельсина, масло, вольем теплое молоко и, при непрерывном помешивании, проварить смесь до загустения. Смесь охладим, помешивая, чтобы не образовалась пленка.
Яичные белки взобьем до образования густой пены, добавим оставшийся сахар, перемешаем. Добавим апельсины, нарезанные тонкими ломтиками, соединим с яично-молочной массой и размешаем.
Приготовленную массу выложимь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекаем 12–15 минут при 180 °С.
Подаем суфле сразу после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой. Отдельно подадим холодное молоко или сливки.
Приятного аппетита!=)
Cуфле по-сицилийски