ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВОЙ КОЖУРЫ
-кожура 3-х апельсинов
-10 ст л сахара
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Произвольно нарежем кожуру апельсинов, это могут быть квадратики, соломка, все что пожелаете.
2. Положим получившиеся дольки в банку или другую ёмкость и зальем холодной водой.
3.Вот в таком виде наши корочки должны настаиваться в течение 3-х дней. От нас потребуется лишь ежедневно сливать воду, промывать корочки и снова заливать холодной водой 3 раза в день. Это делается для того, чтобы из них вышла горечь.
4.По истечении трех дней сольем воду и отправим корочки в кастрюльку, залив водой.
5. Варим пол часа на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая.
6. Снимаем с огня, промываем холодной водой и снова ставим на средний огонь уже без воды, засыпав сахаром.
7. Когда жидкость начнет испаряться, переключаем на маленький огонь. 8.В процессе варки из корочек будет выходить вода, так вот варить будем до тех пор, пока вся она практически не испарится, а корочки не станут полупрозрачными.
9. Выкладываем получившиеся цукаты на блюдо и даем подсохнуть!
Приятного аппетита!
ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВОЙ КОЖУРЫ