ДЕСЕРТ "ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ"
На 4 порции понадобится:
- 2 яблока
- 2 апельсина
- 4 мандарина
- 200 гр. чернослива
- 50 гр. изюма
- 50 гр. грецких орехов
- 20 гр. сахарной пудры
- сок 1 лимона
Для соуса:
- 200 гр. сметаны или йогурта
- 50 мл домашних сливок жирностью от 30% и выше
- 10 гр. ванильного сахара
Как приготовить:
1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой, удалив сердцевину. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Апельсины и мандарины очистить, разделить на дольки. Апельсиновую цедру нарезать тонкой соломкой, дольки цитрусовых – небольшими кусочками.
3. Чернослив и изюм положить в кастрюльку с водой, довести до кипения, дать остыть в отваре, слить воду. Дать обсохнуть, затем нарезать чернослив соломкой.
4. Орехи мелко порубить.
5. Прогреть в сотейнике сливки, смешанные с ванильным сахаром, 5 мин. Снять с огня, добавить сметану, перемешать.
6. Фрукты и орехи уложить в фужеры слоями, залить сметанным соусом.
7. Готовый десерт можно украсить свежей мятой или апельсиновой цедрой.
ДЕСЕРТ "ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ"