Десерт «Карамельный мусс»
Ингредиенты:
молоко - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
яичный белок - две штуки.
сливки густые - 1/3 стакана
желатин - одна чайная ложка
ликер шоколадный - одна чайная ложка
какао-порошок - одна чайная ложка
соус абрикосовый - 1/2 стакана
сироп земляничный - 1/4 стакана
кокосовая стружка - одна столовая ложка
карамель - 50 грамм
Способ приготовления:
Молоко вскипятим с сахаром, добавим набухший желатин и какао-порошок. Охладим до 25–30 °С.
Яичные белки взобьем до образования пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно введем смесь с желатином и взбивайте еще 10–12 минут. В конце добавим взбитые сливки, ликер и перемешаем до образования однородной массы. Мусс разложим в формы и поставим в холодильник на 2–3 часа.
После охлаждения мусс выложим из формы, посыплем кокосовой стружкой.Подаем с соусом, оформив сиропом и карамельной «решеткой».
Приятного аппетита!=)
Десерт «Карамельный мусс»