Десерт “Клубничная змейка”
Такой десерт обязательно понравится и вашим гостям, и символу наступающего года).
Ингредиенты:
для песочного печенья:
мука — 400 г;
сахар — 2 ст.л.;
разрыхлитель — 4 ч.л.;
соль — 0, 75 ч.л.;
маргарин — 100 г;
молоко — 200 мл;
для начинки:
клубника — 900 г;
сахар — 4 ст.л.;
Для взбитых сливок:
готовые сливки — 200 г;
сахар — 2 ст.л.;
для украшения:
целая клубника — 4 шт.;
зеленые плодоножки;
шоколадная стружка или конфеты М&M's
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Просеять вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску. Добавить в сухую смесь маргарин и вымесить тесто. Как только тесто станет рассыпчатым, медленно ввести молоко.
2. Выложить тесто на предварительно посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно раскатать его, чтобы получился прямоугольник размером приблизительно 16х20 см и толщиной 2,5 см.
3. Разрезать прямоугольник на четыре полосы длиной 20 см. Переложить полоски на лист для выпечки, на котором выложена пергаментная бумага, сформировать из каждой полоски кривую в форме буквы S, по форме напоминающую змею. Выпекать в течение 10 -12 минут, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет. Выложить запеченные коржи на решетку и дать остыть. Аккуратно разрезать охлажденные коржи вдоль пополам, а затем отложить в сторону.
4. Промыть клубнику, 4 штуки отложить для украшения. Нарезать остальные ягоды продольно в миску. Перемешать с сахаром и дать постоять.
5. Смешать взбитые сливки сахаром в охлажденной емкости и взбить электрическим или ручным миксером до верхних пиков.
6. Непосредственно перед подачей соединить ингредиенты, выложив все составляющие в определенном порядке. На нижний слой из песочного теста выложить слой ягод, накрыть вторым слоем песочного теста, поверх выложить слой взбитых сливок. Затем выложить на взбитые сливки второй слой нарезанных ягод.
7. Для того, чтобы сделать голову змеи, необходимо вырезать в клубнике отверстия для глаз и языка и приложить ее к одной из сторон песочной змейки. В отверстия для глаз вставить по M & Ms зеленого цвета, из плодоножки от нарезанной клубники отрезать кусочек с раздвоенным кончиком и вставить в отверстие для языка.
Десерт “Клубничная змейка”