Десерт "мята в горшочках"
1 / 4 чашки плюс 2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка плюс 1 1 / 2 чайной ложки несладкого какао- порошок
Соль
1 и 1 / 4 стакана жирных сливок
1 и 1 / 4 чашки цельного молока
1 / 2 ч.л. чистого экстракта ванили
1 стакан полусладкого шоколада, нарезанного кусочками
1 / 2 ч.л. чистого экстракта мяты
1 столовая ложка плюс 1 и 1 / 2 чайной ложки несоленого сливочного масла, разрезать на мелкие кусочки
10 шт. шоколадных печений
веточки мяты
1. Взбейте вместе сахар, крахмал, какао, и 1 / 8 чайной ложки соли в средней кастрюле.
Перемешайте сливки, молоко и ваниль отдельно.
2. Возьмите 1 стакан получившейся жидкой смеси (которая со сливками) и залейте ею сахарную смесь.
Мешайте венчиком, пока крахмал не растворится.
Добавьте оставшуюся часть жидкой смеси и венчиком перемешайте до получения однородной массы.
3. Доведите до кипения, взбивая постоянно, и варите до загустения, около 5 минут. Далее нужно уменьшить огонь до минимума, а также добавить шоколад.
Взбейте пока шоколад тает, около 1 минуты. Снимите с огня.
Добавьте экстракт мяты, масло и венчиком перемешайте пока масло тает.
4. Быстро разделите то что получилось, взбивая (!),
на четыре стакана или цветочных горшка, оставив немного места для "земли". Охладите пудинг около полутора часов.
5. Непосредственно перед подачей, измельчите печенье в кухонном комбайне до мелкого помола.
6. Верх каждого пудинга посыпьте 1 столовой ложкой смолотого печенья, и украсьте веточкой мяты.
Подавать десерт охлажденным.
Десерт "мята в горшочках"